गोभी मचुरियन बनाने की विधि?

घर पर गोभी मचूरियन बनाना बहुत ही आसान होता है, आज हम यहां पर गोभी मंचूरियन की रेसिपी बताने जा रहे है।

गोभी मचूरियन बनाने के लिए समाग्री :-
1-2कटोरी मैदा
1-2फूल गोभी
1-2चम्मच गोभी मचुरियन बनाने की विधि?
1-2चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक
हल्दी
लहसुन
अदरक
2हरी मिर्च
1-2प्याज
2टमाटर
2शिमला मिर्च
तेल
1-2चम्मच चिल्ली सोर्स
1-2चम्मच टमोटो सोर्स
1-2चम्मच सोया सोर्स
1-2 चम्मच विनेगर

गोभी मंचूरियन बनाने की विधि :-

सबसे पहले पानी उबाले और गोभी डालकर थोड़ी देर तक गोभी उबाल ले फिर गोभी निकल कर उसमे ठंडा पानी डाले। अब तब तक लहसुन अदरक बारीक़ कद्दूकास करले, तथा शिमला मिर्च,प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च को अलग -अलग करके बारीक़ काट ले। तथा अब मैदे मे कर्नर फ्लो डालकर थोड़ा पानी डालकर बैटर तैयार कर लेते है, अब गोभी को मैदे के तैयार घोल मे डुबो- डुबो गोल आकार देकर सारी बॉल को कड़ाही मे तेल डालकर तल ले अच्छी तरह से। गोभी ग्रेवी मचूरियन बनाने के लिए एक कड़ाही ले उसमे तेल डाले अदरक लहसुन हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह फ्राई करे फिर उसमे कटे हुए प्याज़, शिमला मिर्च डालकर फ्राई करले टमाटर डाले उसको फ्राई करे उसमे नमक, हल्दी लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे फ्राई करने के बाद उसमे विनेगर एक चम्मच, चिल्ली सोर्स, टामैटो सोर्स,सोया सोर्स डाले थोड़ी मात्रा मे 1-2कप पानी डाले गोभी बॉल बने हुए डाले इस तरह गोभी मचूरियन गरमा गर्म बनकर तैयार हो जाती है।

गोभी मंचूरियन एक ऐसी रेसिपी होती है जिसे हम घर पर बहुत ही आसान तरीके से बना सकते हैं तो चलिए आज हम आपको गोभी मंचूरियन बनाने की रेसिपी बताते हैं।

आवश्यक सामग्री:-

एक कटोरी मैदा

एक फूल गोभी

दो चम्मच लाल मिर्ची पाउडर

स्वादानुसार नमक

अदरक

लहसुन

मिर्ची

कटे हुए प्याज

टमाटर

सिमला मिरची

तेल

दो चम्मच चिली सॉस

दो चम्मच टोमेटो सॉस

दो चम्मच विनेगर

दो चम्मच सोया सॉस

गोभी मंचूरियन बनाने की विधि :- सबसे पहले एक बर्तन में 4 कप पानी डालें और फिर उसमें एक चम्मच नमक डालें और फिर पानी को उबाले और उसमें गोभी डालकर उसे भी उबाल ले अब एक कप मैदा और कॉर्न फ्लोर लेकर बैटर तैयार करें और फिर इसमें नमक लहसुन और मिर्ची अदरक का पेस्ट मिलाएं और फिर इसमें एक कप पानी डालकर चिकना पेस्ट् बनााए और फिर इसमें उबले हुुुए गोभीको मिलाएं और पूरी तरह से इसे बैटर मे डुबोए फिर इसे गर्म तेल में सुनहरा होने तक फ्राई करें

सुखी गोभी मंचूरियन रेसिपी :-

सबसे पहले एक बड़ी टीस्पून में चार चम्मच तेल ले फिर उसमें अदरक लहसुन लोंग मिर्ची आदि का तड़का लगाएं इसके अलावा शिमला मिर्च और प्याज का भी तड़का लगा सकते हैं इसके बाद 2 बड़े चम्मच टमैटो सॉस चिली सॉस सोया सॉस और दो चम्मच विनेगर काली मिर्च और नमक डालें इन्हें अच्छी तरह से मिला ले और 1 मिनट के लिए तलिए फिर कॉर्न फ्लोर का घोल डालें मिश्रण तैयार करने के लिए एक कप पानी में एक चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें और इसी गाढ़ा होने तक तलते रहिए और फिर इसके बाद तले हुए गोभी को डालिए फिर थोड़ी देर के लिए पकने दीजिये और हमारा मिश्रण तैयार और इसमें सॉस मिला लीजिए।

सामग्री - एक फूल गोभी कटी हुई,आधा कप कॉर्न फ्लोर,चार बड़े चम्मच मैदा,अदरक-लहसुन का पेस्ट,आधा कप पानी, नमक,तेल

बनाने की विधि-

- सबसे पहले हमें एक बर्तन में पानी को उबाल लेना चाहिए.
- उबालने के बाद उसमें कटी हुई गोभी डालकर 3 से 5 मिनट तक उबाल लें.
- पकाने के बाद फिर गोभी को छलनी मे पानी से छान लें.
- फिर एक बर्तन में मैदा, कॉर्न फ्लोर, अदरक-लहसुन पेस्ट, और नमक डालकर सभी मसालों को अच्छे से मिला लें.
- इसके बाद इसको डालकर घोल तैयार कर लें.इसको न ज्यादा गाढ़ा और न ही ज्यादा पतला करे.
- फिर इसको अच्छे से फेंट ले इसके बाद उसमे गोभी डालकर मिला लें.
- अब एक कड़ाही में तेल को गरम करें.
- फिर उस तेल में कटी हुई गोभी को डालकर फ्राई करें ले .
- फिर इसके बाद कड़ाही में 2 चम्मच तेल को गरम करे इसके बाद उसमे अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, शिमला मिर्च , और प्याज डालकर 3 से 5 मिनट तक भून लें.
- इसके बाद सोया सॉस, टमाटर केचप, चिली सॉस और नमक डालें और एक मिनट तक फ्राई करें ले .
- फ्राई करने के बाद इसमें गोभी डालकर 2 से 4 मिनट तक चला लें.
- इस तरह हम गोभी मंचूरियन को तैयार कर सकते हैं.
- अब बनी हुई गोभी मंचूरियन को आप केचप या चिली सॉस के साथ खा सकते हैं.