चना दाल चटनी कैसे बनाते हैं?

आज हम आपको चना दाल चटनी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं यह रेसिपी एक आसान और सरल मसालेदार मसाला चटनी जो नारियल और बंगाल चले के साथ बनाई जाती है यह खाने में बहुत ही लाजवाब होती है।

आवश्यक सामग्री

चटनी के लिए

2 टेबलस्पून तेल

एक कप चना दाल

करी पत्ते

दो से चार सूखी मिर्च

एक कप नारियल कसा हुआ

थोड़ी सी इमली

स्वाद अनुसार नमक

एक कप पानी

तड़के के लिए

2 टेबलस्पून तेल

1 टीस्पून सरसों

1 टीस्पून उड़द की दाल

कुछ करी पत्ते

तीन से चार लाल सूखी मिर्च

बनाने की विधि

सबसे पहले एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालना है और उसमें एक कप चने की दाल को भूनना है और इसे सुनहरा होने तक भूनें फिर इसमें कड़ी पत्ते डाले और चार सूखी मिर्च डालें और करी पतियों को तब तक भूनें जब तक यह कुरकुरी ना हो जाए और ठंडा होने पर इसे ब्लेंडर में डालें और फिर इसमें नारियल की करी इमली स्वादानुसार नमक ब्लेंडर में डालकर चिकना पेस्ट बनाएं

तड़का तैयार करने के लिए एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल लाने और इसे गर्म करें फिर इसमें सरसों के दाने उड़द की दाल कुछ करी पत्ते डालकर तड़का लगाएं फिर चटनी के ऊपर तड़का डालें और अच्छी तरह से मिला ले और फिर इसे डोसा या इडली के साथ चना दाल चटनी का आनंद लें।

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चना दाल की चटनी घर पर बनाकर इटली, डोसा के साथ खा सकते है।

चना दाल चटनी बनाने की समाग्री :-
चना दाल 1-2कप
हरी मिर्च 2
आधा चम्मच चीनी
एक चुटकी राई
कड़ी पत्ते
1नीबू
नमक
तेल

चना दाल चटनी बनाने की रेसिपी :-

सबसे पहले तेल डालकर चने की दाल को सुनहरा होने तक भून ले, अब मिक्सर के जार मे भुने चने के दाल को डालकर उसमे हरी मिर्च, नमक, आधा चम्मच चीनी और आधा कप पानी डालकर अच्छे से चने दाल को पीस ले। अब जार का ढक्कन खोलकर पीसी हुयी चने दाल की चटनी को निकाल ले तथा अब एक कड़ाही ले उसमे तेल डालकर रई, कडी पत्ते डालकर फ्राई करे फिर पीसी हुयी चने दाल की चटनी को कड़ाही मे डालकर फ्राई कर ले फिर उसमे नीबू का रस तथा नमक डाले,इस तरह से दाल चने की चटनी बनकर तैयार हो जाती है।

चना दाल चटनी बनाना बहुत ही आसान है। तो आज हम चना दाल चटनी की रेसिपी बनाने जा रहे हैं। इस रेसिपी को इटली डोसा या फिर किसी स्नैक के साथ खा सकते हैं.।

आवश्यक सामग्री

चने की दाल 1 से 2 कफ

एक नींबू

दो से तीन हरी मिर्च

आधा चम्मच राई

एक चम्मच चीनी

स्वादानुसार नमक

3 से 4 करी पत्ते

कश्मीरी मिर्च

तेल

बनाने की विधि- चने की दाल की रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम एक कढ़ाई मे तेल डालेंगे उसमें चने की दाल डालकर सुनहरा होने तक भून लेंगे बुझी हुई दाल को मिक्सर के जार में डालकर और उसी के साथ हरी मिर्च स्वादानुसार नमक आधा चम्मच चीनी और आधा कप पानी डालकर अच्छी तरह से पीस लेंगे। पिसी हुई दाल की चटनी को हम एक बर्तन में निकाल लेंगे। निकालने के बाद एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर उसमें राई, हरी मिर्च करी पत्ते डालकर , फ्राई कर लेंगे चने की दाल की पिसी हुई चटनी को भी फ्राई करके डाल लेंगे । फ्राई की हुई चटनी में नींबू का रसऔर नमक डाल देंगे और हमारे चने की दाल की चटनी अच्छी तरह से बनकर तैयार हो जाएगी जिसे हम डोसा या इटली के साथ खा सकते हैं.।

समाग्री :-
चना दाल 1कप,हरी मिर्च 1/2,आधा चम्मच चीनी,एक चुटकी राई,कड़ी पत्ते,1नीबू,नमक,तेल !

चना दाल चटनी बनाने की विधि :- कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर चने को भून लेना चाहिए और भुने हुए चने को मिक्सर में डालकर पीस लेना चाहिए!फिर हरी मिर्च, नमक, चीनी और आधा कप पानी डालकर और अच्छे से पीस ले. एक कढ़ाई में तेल डालकर उसको गर्म करें और उसमें रई, कडी पत्ते डालकर फ्राई कर ले फिर पीसी हुई चने दाल की चटनी डाल दे और फ्राई कर ले. इसके बाद उसमे नीबू का रस और नमक डाले,इस तरह हम चने की चटनी को बड़ी आसानी से अपने घर में ही बना सकते हैं।