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छोटे हो या बड़े पास्ता का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है क्योंकि यह खाने में बहुत ही लाजवाब होता है जिसे सभी लोग बहुत ही चाव के साथ खाते हैं। और अगर यही पास्ता हम घर पर बनाए तो यह खाने में और भी लाजवाब लगेगा।
पास्ता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:-
250 ग्राम पास्ता
दो टमाटर कटे हुए
दो प्याज कटी हुई
दो कटे हुए शिमला मिर्च
स्वाद अनुसार नमक
गरम मसाला
जीरा
लहसुन
तेल
पत्ता गोभी
पास्ता बनाने की विधि:-
सबसे पहले हमें एक कड़ाही में पास्ता को लेना है और फिर उसे धीमी आंच में उबाल लेना है। पास्ता को उबालने के बाद उसे एक प्लेट में निकाल कर रख लेना है। फिर हमें कड़ाही में तेल डालना है और फिर उसमे जीरे का तड़का लगाना है फिर कटे हुए प्याज लहसुन अदरक और टमाटर को अच्छी तरीके से भून लेना है और फिर उसमें पास्ता को डाल देना है फिर उसके बाद उसमें हल्दी पाउडर गरम मसाला नमक मिर्ची सभी चीजों को मिला लेना है और कुछ देर तक पकने देना है पास्ता पकने के बाद गैस को बंद कर देना है। और फिर हमारा गरमा गरम पास्ता तैयार। हम पास्ता को हरी धनिया डालकर सजा सकते हैं और पास्ता को चिली सॉस के साथ खाने में बहुत ही लाजवाब लगता है।
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पास्ता 100 ग्राम
टमाटर 12
शिमला मिर्च कटा हुआ
प्याज कटा हुआ
ऑइल दो चम्मच
केचप एक चम्मच
स्वादानुसार नमक
पास्ता बनाने की विधि
पास्ता बनाने के लिए हमें गैस को ऑन करके पैन में पानी डालकर टमाटर उबालने रख दे
अब दूसरे पैन में पानी गर्म कीजिए और उसमें एक चम्मच नमक के साथ थोड़ा तेल और पास्ता डालकर उसे दो-तीन मिनट पकाएं
टमाटर को ठंडा करके टमाटर का पेस्ट तैयार कर लें
जब पास्ता पक जाए तो उसे छानने से छान लें इसके बाद एक पैन में ऑइल को गर्म करके उसमें प्याज, शिमला मिर्च को भूनें अब उस में टमाटर का पेस्ट डालकर मिक्स कर ले और इसे थोड़ी देर पकाएं पके हुए पेस्ट में चिली, टमाटर,केचप इन सभी को मिक्स कर दें फिर इसमें पास्ता डालकर ऐसे थोड़ी देर पकाएं और यह जब पक जाए तो गैस बंद कर दें
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बच्चो से लेकर नौजवानों को पास्ता बहुत ही पसंद होता है, कुछ खाने मन नहीं होता है यदि मसालेदार पास्ता मिल जाये तो तुरंत भूख लग आती है। आज हम आपको यहाँ पर मसालेदार स्वादिष्ट पास्ता बनाने की रेसिपी बताने जा रहे है।
पास्ता बनाने के लिए समाग्री :-
पास्ता 1पाव
1 पैकिट मैगी मसाला
अदरक
लहसुन
जीरा
1-2टमाटर
1-2प्याज़
1शिमला मिर्च
1पत्ता गोभी
नमक
तेल
पास्ता बनाने की विधि :-
सबसे पहले एक बर्तन ले उसमे थोड़ा सा जैतून का तेल डाले और एक चुटकी नमक फिर पानी डाले। ज़ब पानी मे उबाल आ जाये तो उसमे पास्ता डालकर बीच -बीच चलाते रहे ताकि तली मे पास्ता चिपके नहीं, ज़ब तक पास्ता पक रहा तब तक सारी सब्जियों धो ले और अब टमाटर, प्याज़, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च को बारीक़ काट कर रख ले, तथा अदरक लहसुन को कद्दूकस कर ले। अब पास्ता को चेक करे पक गया हैं कि नहीं तो पास्ता पक गया होतो पास्ता को उतारकर उसका पानी अलग करके ठंडा पानी डालकर पास्ता को धो दे, उसके बाद कड़ाही गैस चूल्हे चढ़ाये गर्म होने बाद तेल डाले जीरा लहसुन अदरक प्याज़ डालकर तले फिर कटी हुयी सब्ज़ीयां शिमला मिर्च, पत्ता गोभी डालकर अच्छे से सुनहरा होने तक तले टमाटर डाले सारी सब्जियों मिक्स करके पकाये उसके बाद पास्ता डालकर सारी सब्जियों और पस्ते मिक्स करे उसमे मैगी मसाला और नमक डालकर पास्ता पक जाये तो कड़ाही उतार ले इस तरह गरमा गरमा स्वादिष्ट पास्ता बनकर तैयार हो जाता है।
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