पनीर बटर मसाला बनाने की रेसिपी क्या है ?

• ग्रेवी में नट्स का उपयोग करें: हाँ, यह सॉस को गाढ़ा और मलाईदार बनाता है और इसलिए आपको रेसिपी में नट्स का उपयोग करना होगा।
• काजू और बादाम दोनों काम करते हैं, आप दोनों के संयोजन का उपयोग भी कर सकते हैं।
• हालांकि, बहुत सारे नट्स का उपयोग न करें क्योंकि तब अंतिम करी सुपर मोटी होगी और मैं इसकी सिफारिश नहीं करूंगा।

पनीर बटर मसाला खाना सभी लोगो क़ो पसंद होता है, लेकिन कुछ लोग ऐसे होते है, जिनको पनीर बटर बनाने मे बहुत ही मुश्किल लगता है। ऐसे मे वह लोग पनीर बटर मसाला खाने का मन करता है, तो रेस्टोरेंट से पनीर बटर मसाला ऑर्डर करके घर मे लाकर खा लेते है।

लेकिन हम आपको पनीर बटर मसाला बनाने की सबसे आसान विधि बताएंगे, जो कुछ ही मिनटों मे बनकर तैयार हो जाएगी -

पनीर बटर मसाला बनाने की समाग्री -
पनीर 200ग्राम
तेल
टमाटर 1
प्याज़ 1
अदरक 1टुकड़ा
लहसुन 1टुकड़ा
मिर्ची पाउडर 1चम्मच
जीरा 1चम्मच
लौग 1चम्मच
कसूरी मेथी 1चम्मच
नमक
हल्दी
गरम मसाला पाउडर 1चम्मच
बटर 1चम्मच
काजू 2-5
क्रीम

पनीर बटर बनाने की रेसिपी -
सबसे पहले पनीर क़ो धोकर छोटे -छोटे टुकड़ो मे पनीर क़ो काटकर कड़ाही मे तेल डालकर फ्राई कर ले। इसके बादप्याज़, अदरक  और लहसुन क़ो छिलकर काटकर मिक्सर जार मे डालकर पिसकर पेस्ट बना ले,इसके बाद गैस चूल्हे मे कड़ाही चढ़ाये उसके बाद कड़ाही मे बटर डाले उसके बाद लौग, जीरा,अदरक, लहसुन पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करे। उसके बाद प्याज़, टमाटर का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करे, उसके बाद ज़ब मसाला अच्छे से फ्राई हो जाये तो उसमे नमक, हल्दी डाले तथा लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डालकर सभी समग्रीयो क़ो अच्छे से मिक्स कर ले उसके बाद ग्रेवी वाली पनीर बटर मसाला बनाना है तो उसमे 1-2कप पानी डालकर मसाले क़ो अच्छे से पकने दे।

ग्रेवी का मसाला तब तक पकाये ज़ब तक मसाला अच्छे पक न जाये, ज़ब तक मसाला पकता है तो आप तवे मे कसूरी मेथी डालकर भून ले। उसके बाद मसाला अच्छे से पक जाये तो उसमे तली हुई पनीर डालकर कसूरी मेथी डालकर थोड़ी देर तक सब्जी पकाये उसके बाद ऊपर से पनीर बटर मसाला मे क्रीम डाल दे।इस तरह से पनीर बटर मसाला बनकर तैयार हो जाता है, आप चाहे तो पनीर बटर मसाला रोटी क़े साथ या तंदूरी रोटी क़े साथ खा सकते है।

पंजाबी बटर पनीर मसाला भारती व्यंजन में से सबसे लोकप्रिय व्यंजन है इस सब्जी को हम तंदूरी रोटी या उबले हुए चावल के साथ खा सकते हैं और यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है आईए हम जानते हैं कि पनीर मटर मसाला कैसे बनाया जाता है और इसके लिए कौन-कौन सी सामग्री का प्रयोग होता है

पनीर बटर मसाला की सामग्री -

250 ग्राम पनीर कटे हुए

2 कटी हुई प्याज

2 से 4 लहसुन 

2 से 3 टमाटर 

1 टुकड़ा तेज पत्ता

2 से 3 हरी मिर्च

एक दो कप दूध

2 टिस्पून मेथी

1 से 2 टिस्पून गरम मसाला पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

3 से 4 चम्मच ताजा क्रीम (घर में बनाई गई मलाई)

2 से 3 टिस्पून तेल

स्वादानुसार नमक

पनीर बटर बनाने की विधि -

पनीर बटर बनाने के लिए हमें सबसे पहले प्याज, अदरक, लहसुन को पीसकर उसका पेस्ट बना लेना है काजू का पेस्ट बनाने के लिए मिक्सी में दो चम्मच पानी डालकर काजू का पेस्ट बना ले टमाटर को भी अच्छी तरह पीस ले

उसके बाद एक कढ़ाई को गैस में गर्म कीजिए फि 

उसके बाद एक कढ़ाई को गैस में गर्म कीजिए फिर उसमें तेज पत्ता और प्याज का पेस्ट डालकर उसे दो- तीन मिनट भूनिऐ

फिर इसमें कटी हुई हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर उसे 5 मिनट के लिए भुने और उसमें काजू का पेस्ट डालकर उसे चम्मच से चलते रहिए

फिर उसमें टमाटर का पेस्ट डालकर भूने जब तक कढ़ाई का तेल न छूटने लगे जब तक उसे दो-तीन मिनट के लिए भूने फिर धनिया पाउडर और गरम मसाला का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिला दीजिए

एक दो कप दूध और एक दो कप पानी और नमक सभी को अच्छी तरह से मिला लीजिए और इसे 4 से 5 मिनट पकने दें

पनीर के टुकड़े डालकर लगभग इसे 2 मिनट के लिए पकाए फिर इसमें ताजा क्रीम डाले और इसे अच्छी तरह से मिला ले और गैस बंद कर दे

अब हमारा पंजाबी पनीर बटर मसाला बनकर तैयार और आप इसे किसी के साथ भी खा सकते हैं।