सुबह के नाश्ते में ऐसा क्या खाए जो स्वाद से भरपूर हो और समय भी कम लगे ?

Sweety Sharma

fitness trainer at Gold Gym | Posted on 28-Mar-2018

सुबह सुबह नाश्ते में क्या बनाने ये सच में समझ नहीं आता कभी कभी | पर फिर भी घर वालो के लिए नाश्ता तो बनाना ही पड़ता है | आज आपको हम नाश्ते में पोहा बनाना बताते है जो खाने में स्वादिष्ट भी है और बनाने में आसान भी | और ये नाश्ता ऐसा है के इसको बच्चे भी पसंद करते है और बड़े भी |

सामग्री :-

पोहे,करी पत्ता,हरी मिर्च,नींबू,चीनी,हरा धनिया,राई,हल्दी पाउडर,मूंगफली के दाने,तेल,नमक (स्वादानुसार)

विधि :-

पोहा बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को ले और पानी से धोकर अच्छी तरह से साफ कर ले। जब पोहे से पानी निकल जाए तो उसमे नामक और चीनी लगाकर उसे सूखने के लिए रख दे।

बाकि सभी सामग्री को निकाल कर रख ले। हरी मिर्च को काट ले और मूंगफली के दाने भी निकाल कर रख ले। पोहे में डालने की सामग्री तैयार है।

अब एक कढ़ाई ले उसमे तेल डालकर गरम करने के लिए गैस पर रख दे। गरम तेल में राई के दाने डाले जब राई के दाने चटकने लगे तो उसमे करी पत्ता, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर भूने।

इसी मिश्रण में मूंगफली के दाने भी डाले और सारे मिश्रण को अच्छे से मिलाकर भूने। जब मसाला भुन जाए तो उसमे पोहा डाले और मसालोँ के साथ मिला दे।

कुछ देर पोहे को गैस पर पकने के लिए छोड़ दे। 2-3 मिनट के बाद गैस बंद कर दे।

पोहे में निम्बू का रस डाले साथ ही हरे धनिया के पत्ते डालकर ऊपर से सजाए। आपका स्वादिष्ट पोहा तैयार है |

Satnaam singh

@letsuser | Posted on 23-Apr-2018

सुबह के नाश्ते में आप उपमा भी बना सकते है | जो खाने में भी स्वादिष्ट होता है और सेहत से भी भरपूर होता है | उपमा सूजी का बनाया जाता है | जैसे आप सूजी का हलवा बनाते है उसी तरह ये होता है बस फर्क सिर्फ इतना है की सूजी का हलवा मीठा होता है और उपमा नमकीन होता है |

सामग्री :-

सूजी, ग्राम, मटर, टमाटर, जीरा, राई, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च, गाजर, नमक(स्वादनुसार)

विधि :-

अगर आपने उपमा बनाने के लिए सूजी को पहले से भून कर रखा है तो बहुत ही अच्छा किया है और अगर नहीं भुना तो पहले आप सूजी को भून लीजिये | इसके लिए पहले आप कड़ाही में घी को गर्म कर लें। घी अच्छे से गर्म हो जाए तो उसें सूजी डाल दें। सूजी को लगातार चलाते रहे ताकि वो जले नहीं | जब सूजी हल्के लाल रंग की हो जाए तो इसे निकाल कर अलग बर्तन में रख लें।

मटर को छीलकर निकाल लें। टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें। हरी मिर्च को भी महीन काट लें। एक बार फिर कड़ाही में घी गर्म कीजिए। इस बार गर्म घी में जीरा, राई और कड़ी पत्ता का तड़का मारना है | जैसे ही तड़का हल्का भूरा हो जाए उसमे कटी हरी मिर्च और मटर डाल दीजिए। मटर को दो मिनट तक भूनते रहिए। इसके बाद मटर के ऊपर टमाटर डालकर और भून लीजिए।

जब टमाटर नर्म हो जाए तो उसें स्वादनुसार नमक और भूनी हुई सूजी डाल दें। और उसको हिलाते रहे | गैस की आंच कम कर दे और हलकी हलकी आंच में भुने | बने हुए मसाले में सूजी को पूरी तरह मिला ले | और जब सूजी अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो उसमे पानी डाल दे | और जब उसका पूरा पानी सूख जाए तो उसमे घी डाल दे |

लीजिये आपका सेहत भरा नाश्ता तैयार है |

meena Kushwaha

| Posted on 30-Apr-2024

सुबह के नाश्ते मे ढोकला कम समय मे बना सकते है, और ढोकला खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट भी लगता है।

चलिए हम आपके साथ ढोकला बनाने की सबसे आसानी विधि साझा करेंगे -

ढोकला बनाने के लिए समाग्री -
बेसन 1कप
सूजी 1कप
नीबू 1
इनो 1पैकिट
नमक 1चम्मच
हल्दी 1चम्मच
करी पत्ता
राई 1चम्मच
शक़्कर 1चम्मच
हरी मिर्च 1-2
दही 1कप
तेल 1-4चम्मच

Letsdiskuss

ढोकला बनाने की विधि-

सबसे पहले बेसन मे पानी डालकर घोल बनाकर तैयार कर ले, उसके बाद बेसन के घोल मे सूजी मिलाये, फिर नमक और एक चुटकी हल्दी डालकर घोल को अच्छे से मिक्स करके उसमे इनो पाउडर डालकर बेसन के घोल को 10-15मिनट के लिए रख दे। उसके बाद कुकर मे एक गिलास पानी डालकर गैस चूल्हा मे चढ़ाये और कुकर के अंदर एक स्टैंड रख दे, ज़ब तक पानी गरम होगा उसके बाद एक कटोरा ले, कटोरे के अंदर घुला हुआ बेसन डाले और कुकर के अंदर कटोरा स्टैंड मे रख दे। उसके बाद कुकर की रबड़ निकालकर कुकर ढक्कन बंद कर दे, उसके बाद 10-15मिनट तक ढोकला पकने दे।फिर कुकर का ढक्कन खोलकर चेक करे, ढोकला पक गया हाँ या नहीं। चाकू को कुकर के अंदर डालकर चेक करे, यदि चाकू मे ढोकला चिपक जाये तो समझ जाये अच्छे से ढोकला नहीं पका,यदि चाकू मे ढोकला नहीं चिपकता है तो समझ जाये कि ढोकला पक गया है।

अब तड़का लगाने के लिए ढोकले को चाकू की मदद से छोटे -छोटे पीस मे काटकर थाली मे रख ले, उसके बाद तड़का लगाने के लिए किसी छोटे से पैन मे तेल डालकर उसमे राई डाले, उसके बाद करी पत्ता और हरी मिर्च डाले फिर उसमे हल्का सा पानी डालकर एक चम्मच शक़्कर डालकर तड़का का घोल बनाकर तैयार कर ले। उसके बाद ढोकले के ऊपर ताड़का वाला घोल डाल दे, और ढोकले के ऊपर नीबू का रस निचोड़ दे। इस तरह से ढोकला कम समय मे बनकर तैयार हो जाता है, हरी चटनी के साथ गरमा गर्म ढोकला खाये।